ตลาด Binh Tay ของไซง่อน – สิ่งที่ต้องทำและกิน

เมื่อฉันอยู่ในไซ่ง่อน (โฮจิมินห์ซิตี้) ฉันได้ยินและอ่านมากมายเกี่ยวกับตลาด Ben Thanh ที่มีชื่อเสียง ดีและคุ้มค่าในขณะที่ตลาด Ben Thanh กำลังจะสำรวจมีตลาดอื่นซึ่งอยู่ไกลออกไปเล็กน้อยจากพื้นที่ท่องเที่ยวของเมืองในไชน่าทาวน์ของไซง่อนที่ฉันชอบมากขึ้น ตลาดบินห์เตย์ (เรียกในภาษาเวียดนามว่า Chợ Bình Tây) เป็นหนึ่งในตลาดหลักในไซง่อน เป็นศูนย์กลางธุรกิจและสถานที่ท่องเที่ยวที่โดดเด่นในโชลอน ไชน่าทาวน์ของไซง่อน การเยี่ยมชมตลาด เพราะมันเกี่ยวข้องโดยตรงกับอาหาร (และการรับประทานอาหาร) เป็นหนึ่งในสิ่งที่ผมตั้งตารอที่จะทำเมื่อเดินทาง ดังนั้นผมจึงรู้สึกตื่นเต้นเป็นอย่างยิ่งที่จะได้เยี่ยมชมตลาด Binh Tay วันหนึ่งตอนที่ผมอยู่ในไซง่อน… และฉัน มีความสุขกับการเยี่ยมชมของฉัน Cholon (Chợ Lớn) – ไชน่าทาวน์ในไซง่อน ไชน่าทาวน์ในไซง่อนไม่เหมือนกับไชน่าทาวน์ในกรุงเทพหรือมะนิลา หรือแม้แต่สถานที่อื่นๆ ทั่วโลก เช่น โฮโนลูลูหรือลอนดอน ไชน่าทาวน์ในไซง่อนไม่ใช่สิ่งที่น่ายกย่องหรือได้รับการยอมรับว่าเป็นพื้นที่หลักของไซง่อนที่น่าไปเยือน เหตุผลหนึ่งที่ฉันเดา เพราะจริงๆ แล้วโชลอนมีขนาดใหญ่มาก จนกินเนื้อที่ครึ่งหนึ่งของเขต 5 ซึ่งไม่ใช่ย่านไชน่าทาวน์เล็กๆ ที่น่ารักและแออัด มีไฟกระพริบและป้ายจีน เหมือนในเมืองอื่นๆ บางเมือง ไม่มีแม้แต่ถนนหลัก ส่วนของตลาดบินห์เต การเยี่ยมชมตลาด Binh Tay มีบางส่วนที่แตกต่างกัน: ถนนตลาดสดด้านนอกและส่วนด้านในของตลาด หากคุณดูแผนผังแผนที่อย่างใกล้ชิด (ดูภาพด้านบน) คุณจะเห็นว่าตัวเลขซึ่งเป็นแผงขายของในตลาดเพิ่มขึ้นถึง 600!

Hu Tieu Nam Vang – อาหารกลางวันริมถนนทั่วไปในไซ่ง่อน เวียดนาม

คุณรู้หรือไม่ว่าสาเหตุหลักสองประการที่ทำให้ร้านอาหารริมทางเต็มไปด้วยลูกค้า หนึ่งเพราะพวกเขาให้บริการอาหารอร่อย และสองเพราะพวกเขาขายอาหารราคาประหยัด (ราคาถูกเมื่อเทียบกับประเทศ) และฉันจะบอกว่าทำเลที่ดีก็เหมือนกับธุรกิจอื่นๆ ที่ช่วยทั้งสองอย่าง พวกเขากำลังกินอาหารที่รู้จักกันในชื่อ Hu Tieu Nam Vang ดังนั้นฉันจึงคว้าที่นั่งแบบเปิดที่โต๊ะเหล็กตัวหนึ่งที่เรียงรายอยู่บนทางเท้า และสั่งชามให้ตัวเอง ด้วยราคาเพียง 22,000 VND (1.02 ดอลลาร์) ฉันไม่ได้คาดหวังอะไรที่น่าตื่นเต้นเกินไป อาหารเวียดนามริมทาง Hu Tieu Nam Vang คืออะไร? อาหารจานเดียวหลายประเภทที่คุณจะสังเกตเห็นได้บ่อยเมื่อเดินไปตามถนนในไซง่อนคือ Hu Tieu Nam Vang Hu tieu เดิมมาจาก kuy teav และในรูปแบบที่เรียบง่ายและบริสุทธิ์ที่สุดคือซุปที่ปกติทำด้วยกระดูกหมูและเสิร์ฟพร้อมกับก๋วยเตี๋ยวประเภทต่างๆ น้ำวังเป็นคำภาษาเวียดนามสำหรับพนมเปญซึ่งเป็นเมืองหลวงที่ใหญ่ที่สุดของกัมพูชา สไตล์สตรีท Hu Tieu Nam Vang ระหว่างที่ฉันไปเยือนไซ่ง่อน และตลอดการสำรวจอาหารของฉัน ฉันสังเกตเห็นว่าราคาของอาหารเป็นตัวกำหนดปริมาณโปรตีนโดยตรงอย่างที่ใครๆ คาดคิด บทสรุป Hu Tieu Nam Vang เป็นหนึ่งในอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวที่ได้รับความนิยมในเวียดนาม ซึ่งพบได้ทั่วไปในฐานะอาหารข้างทางในไซง่อน betflix เว็บตรง ขณะสำรวจไซง่อน ฉันบังเอิญไปเจอแผงขายอาหารริมทางที่เสิร์ฟหู เตียว นาม วัง […]

อาหารเช้าที่ดีที่สุดที่ฉันกินในเวียดนาม – Banh Mi Hoa Ma

ไข่เป็นส่วนประกอบหนึ่งของอาหารเช้าที่อร่อยที่สุดในโลก และในเวียดนามก็ไม่ต่างกัน ไม่ไกลจากที่ฉันพักในไซ่ง่อน (โฮจิมินห์ซิตี้) ก็มีร้านอาหารที่ให้บริการ สิ่งที่น่าจะเป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุดที่ฉันกินระหว่างที่ฉันมาเที่ยวเมือง และในเวียดนามที่เคยกินมา bánh mì ốp la คืออะไร? Banh mi แม้ว่าคำนี้มักใช้เพื่ออ้างถึงแซนวิชเวียดนามที่มีชื่อเสียง แต่จริงๆแล้วหมายถึงขนมปังในภาษาเวียดนามเท่านั้น ในเวียดนาม banh mi ใช้เพื่ออธิบายรายการขนมปังประเภทต่างๆ ทุกประเภท แต่ในกรณีนี้ มักจะใช้สำหรับบาแกตต์ขนาดส่วนตัวทั่วไป Op la คำที่ฉันเชื่อว่าเดิมมาจากภาษาฝรั่งเศส “oeufs au plat” หมายถึงไข่ที่มีแดดจ้า บาน มิ ออป ลา ฉันสั่ง banh mi op la และในขณะที่ฉันยังเห็นว่าพวกเขาเสนอแซนวิชที่หลากหลาย นี่คือจาน Bánh Mì Hòa Mã ที่ขึ้นชื่อที่สุด และสิ่งที่ลูกค้าส่วนใหญ่ของพวกเขา โดยเฉพาะคนที่กินที่นั่นแทน เอาออกไปสั่ง บาแกตต์ที่คุณจะเห็นทั่วทั้งเวียดนาม และคุณไม่สามารถไปได้หลายก้าวโดยไม่พบว่าเป็นขนมปังขนาดส่วนตัว บาแกตต์เวียดนามมักจะมีน้ำหนักเบาและนุ่มมาก แต่ในทางกลับกัน ขอบและกรุบกรอบมากด้านนอก เมื่อคุณทำขนมปังบาแกตต์ส่วนตัว เปลือกโลกแตกและด้านในจะยุบตัว พวกมันเบามากและไม่เติมมากเกินไป แต่เข้ากันได้ดีกับไข่หรือเป็นผู้ถือแซนวิช banh mi […]

Bun Rieu – บะหมี่ปูที่อร่อยเหลือเชื่อในเวียดนาม

ก่อนที่จะใช้เวลาในไซง่อน ฉันรู้แค่ซุปก๋วยเตี๋ยวที่มีชื่อเสียงที่สุดสองสามอย่างเท่านั้น เช่น เฝอ แต่ในขณะที่ฉันอยู่ที่ไซง่อน ฉันมีโอกาสได้ลองชิมเมนูซุปก๋วยเตี๋ยวอีกหลายเมนู เช่น ซุปก๋วยเตี๋ยวจีนกัมพูชาที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย และเมนูซุปก๋วยเตี๋ยวเวียดนามที่ฉันโปรดปรานอย่างรวดเร็วคือ bun rieu bun rieu เวียดนามคืออะไร? betflix168 Bun rieu (bún riêu) เป็นจานก๋วยเตี๋ยวปูแบบเวียดนาม bun rieu มีอยู่สองสามประเภท แต่ฉันมี bun rieu cua แบบที่มีปู มะเขือเทศ หมู และเต้าหู้บางชิ้นด้วย ซุปเรียกร้องให้วางปูที่ทำจากปูนาซึ่งให้รสชาติหลักกับน้ำซุปพร้อมกับมะเขือเทศตุ๋นที่ให้ทาร์ตเล็กน้อยและให้ความหวานตามธรรมชาติแก่จาน Bún riêu Nguyễn Cảnh Chân เดินประมาณ 20 นาทีจากบริเวณตลาด Benh Thanh และเพียงไม่กี่ถนนจากร้าน bun thit nuong ก็จะถึง Bún riêu Nguyễn Cảnh Chân Bún riêu Nguyễn Cảnh Chân เป็นร้านอาหารที่แนะนำโดย Linh Pham […]

Banh Khot – แพนเค้กกรอบเวียดนามอันรุ่งโรจน์

ในบรรดาขนมเวียดนามและอาหารมื้อเบา ๆ ที่อร่อยไม่รู้จบ มีอัญมณีเล็ก ๆ ที่เรียกว่า banh khot (bánh khọt) พวกเขาสามารถแปลได้หลายวิธีตั้งแต่แพนเค้กคาวกรอบไปจนถึงเค้กข้าวมะพร้าวไปจนถึงเค้กกาต้มน้ำ … แต่คำอธิบายที่สับสนน้อยกว่าเล็กน้อยอาจเป็นแค่ขนมขนาดพอดีคำ บานคตคืออะไร? เป็นแพนเค้กจิ๋วที่มีชื่อเสียงของเวียดนามเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและผักและน้ำปลารสเผ็ดสำหรับจิ้ม แป้งทำมาจากส่วนผสมของแป้งข้าวเจ้าเป็นส่วนใหญ่ และแม้กระทั่งเมล็ดข้าวที่เหลือด้วยขมิ้นเล็กน้อยเพื่อให้มีสีเหลืองสวยงาม และผสมกับกะทิเพื่อให้เป็นครีมและเข้มข้นเป็นพิเศษ สุดท้าย โรยหน้าด้วยกุ้งและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และในกรณีนี้ ให้ใช้กะทิเพิ่ม พ่อค้าแม่ค้ากำลังทำงานให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ ทำตามคำสั่งสั่งกลับบ้านให้กับคนที่เดินผ่านไปมาซึ่งถูกล่อลวงโดยเสียงกระพือปีกอันรุ่งโรจน์ของเค้กแผ่นเหล็กของเธอที่ลอยผ่านทางเดินของตลาดที่ควบแน่น ในการทำขนมขนาดพอดีคำ อันดับแรก เธอเติมน้ำมันสองสามช้อนลงในกระทะย่าง จากนั้นแป้งแพนเค้กซึ่งเธอโยนอย่างเชี่ยวชาญเข้าไปก็ส่งเสียงฟู่ของแป้งที่ร้อนจัด จากนั้นจึงตักแพนเค้กกรุบกรอบออกมาจากบ้านที่มีน้ำมันของพวกเขาใส่จาน แล้วเธอก็ถามฉันว่าต้องการซอสพิเศษเพิ่มไหม ซึ่งฉันคิดว่าเป็นครีมมะพร้าวแบบตรงๆ อยู่ด้านบน ฉันตัดสินใจที่จะไปครึ่งและเธอก็รีบราดซอสครีมครึ่งจานแล้วยื่นให้ฉัน ตามปกติจะเสิร์ฟพร้อมจานที่ใส่ผักใบสูงอย่างผักกาดและมัสตาร์ด และยังมีใบโหระพาและใบชิโสะด้วย กุ้งเพิ่มสัมผัสของโปรตีนและชิ้นที่มีหน้าครีมมะพร้าวเสริมเพิ่มความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น น้ำจิ้มสูตรนุกชามมีรสหวานและเค็มและเสริมด้วยแครอทหั่นบาง ๆ หัวไชเท้าและพริก ขอย้ำอีกครั้งว่า ฉันชอบอาหารเวียดนามสไตล์การกินที่ห่อด้วยใบและสมุนไพรมากแค่ไหน แล้วจิ้มซอสอร่อยๆ ก่อนรับประทาน บทสรุป บั๋นคตเป็นมินิแพนเค้กเวียดนามขนาดพอดีคำ มักรับประทานเป็นของว่างหรือของว่าง และบริโภคกับกองผักใบเขียวและสมุนไพร และน้ำปลาหวานเค็ม ตอนที่ฉันอยู่ที่ไซง่อน ขณะสำรวจตลาดในท้องถิ่น ฉันหยุดท่ามกลางความวุ่นวายในการช็อปปิ้งตอนเช้า เพื่อทานมินิแพนเค้กร้อนๆ สักจาน

Bun Bo Hue – ก๋วยเตี๋ยวอีกชามที่ชนะเลิศในไซง่อน

แต่ที่ร้านอาหาร bun bo Hue เล็กๆ แห่งนี้ในไซง่อน เป็นที่ที่ฉันได้กินบะหมี่ชามแรกในชามแก้วใส ใช่แล้ว ที่ Bún Bò Huế Chú Há พวกเขาไม่เพียงแต่เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวเวียดนามรสเลิศจานนี้เท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟในชามแก้วใสอีกด้วย มันเป็นการปฏิวัติสำหรับฉัน … …เป็นครั้งแรกที่ฉันเห็นสิ่งที่ลอยอยู่ใต้ซุปของฉัน เหมือนกับตู้ปลา… ยิ่งอร่อยเข้าไปอีก ตามชื่อที่แนะนำ มีพื้นเพมาจากเมือง Huế ในภาคกลางของเวียดนาม แต่เป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายในไซง่อนทั้งที่ร้านอาหารในร่มและแผงขายอาหารริมถนนทั่วเมือง โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่มีโอกาสได้ไปเมืองเว้เลยในชีวิต แต่ถ้าฉันไป ฉันจะรายงานกลับเกี่ยวกับบะหมี่ที่นั่นอย่างแน่นอน สำหรับตอนนี้ ฉันจะแบ่งปันเกี่ยวกับชามโบโฮที่ฉันมีในช่วงเวลาที่ไซ่ง่อน บุน โบ เว้ ชู่ ห่า บุน โบ เว้ ชู่ ห่า ตั้งอยู่ที่หัวมุมถนน Võ Văn Tần และ Nguyễn Thượng Hiền คือ Bún Bò Huế Chu Há ร้านอาหารเป็นแบบกึ่งในร่ม หันหน้าออกสู่ถนนที่เต็มไปด้วยรถมอเตอร์ไซด์ แต่ซ่อนตัวอยู่ในห้องเล็ก ๆ ดังนั้นคุณจึงมีโอกาสได้พักจากถนนที่พลุกพล่านวุ่นวาย […]

Com Tam Ba Ghien – แกรนด์สแลมของอาหารเวียดนามทั้งหมด

ตอนที่ฉันอยู่ที่เวียดนาม ฉันกินอาหารอร่อยๆ มากมาย เช่น ไก่ทอดกับข้าว ก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ สักชาม และแซนด์วิชบั๋นหมี่ แต่มีมื้อหนึ่งที่เป็นแกรนด์สแลมของพวกเขาทั้งหมด… สุดยอดอาหารเวียดนามริมทาง คอมทัมบาเกียน Com Tam Ba Ghien (Cơm Tấm Ba Ghiền) เป็นร้านอาหารที่รู้จักกันดีในไซง่อน อาจเป็นร้านที่มีชื่อเสียงที่สุดในการกินหมูสับย่างบนข้าว ที่เรียกกันในภาษาเวียดนามว่า com tam suon nuong (cơm tấm sườn nướng). เป็นมื้อหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในไซง่อน และคุณจะเห็นว่ามีเสิร์ฟในร้านอาหารเล็กๆ และแผงขายอาหารริมทางจำนวนนับไม่ถ้วนทั่วเมือง เดินไปตามถนนก็ได้กลิ่นหอมของหมูย่างจริงๆ ก่อนที่ฉันจะไปถึงที่นั่น ถ้าในไซง่อนไม่มีมอเตอร์ไซค์เยอะขนาดนั้น คงไม่แปลกใจถ้าคุณสามารถหลับตาแล้วเดินตามกลิ่นหอมของเนื้อ แล้วพบว่าตัวเองอยู่ที่ร้านอาหารในที่สุด (เรื่องตลก แต่ฉัน ม.เกือบจริงจัง) ข้าวหักคืออะไร ต้มยำ – ข้าวหัก หนึ่งในส่วนพื้นฐานที่สุดของ com tam suon nuong ของเวียดนามคือ com tam เอง ซึ่งแปลโดยตรงเป็นภาษาอังกฤษเป็นข้าวหัก เวียดนามเป็นหนึ่งในผู้ผลิตและผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ของโลก และในระหว่างกระบวนการสีข้าว เปอร์เซ็นต์ของเมล็ดข้าวจะถูกทำลายและพักไว้ แม้ว่าเมล็ดข้าวหักมักเป็นข้าวเกรดที่ถูกที่สุดในเวียดนาม แต่ก็เป็นที่ชื่นชอบสำหรับหลาย […]

กินส้มตำเวียดนามที่ Le Van Tam Park ไซง่อน

สวนสาธารณะ Le Van Tam เป็นสวนสาธารณะหลักแห่งหนึ่งที่ตั้งอยู่ใจกลางเมืองไซง่อน ประเทศเวียดนาม และในขณะที่ผู้คนจำนวนมากไปที่นั่นเพื่อออกกำลังกายและวิ่งเหยาะๆ คนอื่น ๆ หลายคนหยุดที่สวนสาธารณะเพื่อไม่ออกกำลังกายเลย แต่แทนที่จะกินของว่างยามบ่ายที่สดชื่นแทน เริ่มตั้งแต่บ่ายโมงตรงมุมทิศตะวันตกของสวนมีแผงลอยเล็กๆ จริงๆ แล้วเหมือนโต๊ะป็อปอัพเล็กๆ กับร่ม ที่รายล้อมไปด้วยผู้หญิงสองสามคน ส้มตำเวียดนามที่รู้จักกันในชื่อ gỏi đu đủ (goi du du) พวกเขาประกอบแผ่นโลหะเล็กๆ ของส้มตำสีเขียวฝั่งตรงข้ามถนนที่พลุกพล่าน แล้วนำสลัดไปที่สวนสาธารณะข้างจาน การได้นั่งกินริมทางในตลาดที่พลุกพล่านอยู่ท่ามกลางตลาดที่พลุกพล่านเป็นเรื่องสนุก แต่การได้นั่งบนต้นไม้ในสวนที่ร่มรื่นก็ยอดเยี่ยมไม่แพ้กัน อาหารเวียดนามริมทาง ในการสั่งซื้อ ฉันเพียงแค่เดินไปที่ด้านหน้าของแผงลอย และชูนิ้วขึ้นพร้อมกับรอยยิ้มแล้วถาม “goi du du” เธอรีบหยิบจานที่ประกอบขึ้นด้วยมะละกอเขียวและท็อปปิ้งแล้ว (แต่ยังไม่ได้ใส่น้ำสลัด) ตักน้ำสลัดแล้วถามว่าต้องการซอสพริกเพิ่มไหม ซึ่งฉันพยักหน้าแน่นอนที่สุด พวกเขาประกอบจานสลัด แต่อย่าเพิ่มน้ำสลัดจนกว่าจะได้รับคำสั่ง ด้วยวิธีนี้ ผักจะยังคงสดและกรอบจนกว่าคุณจะสั่ง พวกเขามีกลยุทธ์ที่ประสบความสำเร็จอย่างจริงจัง หลังจากได้รับส้มตำเวียดนามจานหนึ่งแล้ว ฉันก็เลือกที่นั่งบนต้นไม้ที่ปลูกต้นไม้แห่งหนึ่ง ซึ่งพวกเขาจัดวางกองผ้าใบเล็กๆ ไว้ให้นั่งแล้ว gỏi đu đủ gỏi đu đủ เป็นอย่างไรบ้าง? ส้มตำในจานมีมะละกอดิบหั่นเป็นเส้นยาวๆ ถั่วลันเตา ฉันคิดว่าเป็นเนื้อกระตุก (ของดำทางด้านซ้ายของจานของฉัน) ผักชีเวียดนามหั่นบาง […]

Savelberg – อาหารยุโรปรสเลิศ ในกรุงเทพฯ

ร้านอาหารแห่งหนึ่งที่เพิ่งเปิดโดยเชฟ Henk Savelberg เชฟชื่อดังจากเนเธอร์แลนด์คือ Savelberg เชฟ Henk Savelberg เป็นเชฟที่รู้จักกันดี โดยได้รับรางวัลดาวมิชลินจากร้านอาหารสี่แห่งในเนเธอร์แลนด์ไม่ใช่แค่ร้านเดียวแต่ยังมีถึง 4 ร้านอีกด้วย แต่หลังจากประสบความสำเร็จในอาชีพการงานที่บ้าน เชฟซาเวลเบิร์กหลังจากเดินทางมาประเทศไทยแล้ว ตัดสินใจย้ายร้านอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของเขามาที่กรุงเทพฯ หญิงกับผมได้รับเชิญไปทานอาหารที่ Savelberg และเนื่องจากผมไม่ค่อยมีโอกาสได้ทานอาหารยุโรปในขณะที่อยู่ในกรุงเทพฯ จะเป็นอาหารที่มีคุณภาพสูงมาก เมนูของร้าน Savelberg ที่ Savelberg คุณสามารถเลือกสั่งจากเมนู a la carte หรือมีตัวเลือกเซ็ตเมนูมากมายที่เรียกว่า Savelberg Experience เรามีหนึ่งตัวเลือกประสบการณ์ คำแรกของเรา สำหรับการกัดครั้งแรกของฉัน ฉันเสิร์ฟไอศกรีมโคนจิ๋วชิ้นเล็กๆ ซึ่งพนักงานเสิร์ฟบอกว่าเป็น “อาหารเรียกน้ำย่อยก่อน” ของเรา ไอศกรีมมีความเหนียวและมีรสเครื่องเทศแฝง และหลังจากที่ฉันกัดเข้าไป มันทำให้ฉันนึกถึงคุลฟีสไตล์อินเดียในทันที โปรสชุตโต้แตงโม ต่อมาเป็นแตงโมคำหนึ่งคำ รองพื้นของสิ่งที่ฉันคิดว่าเป็นส่วนผสมของคาราเมลและผงมะกอก โรยด้วยโปรสชุตโตม้วนเล็กๆ ฟัวกราส์และฟักทอง อาหารเรียกน้ำย่อยต่อไปคือจานที่มีสองรายการที่แตกต่างกัน ด้านหนึ่งเป็นชิ้นเนื้อบางประเภทที่โรยหน้าด้วยผักสองสามชิ้นและชุบแป้งทอดกรอบ ส่วนอีกด้านเป็นฟักทองสับชิ้นเล็กๆ โรยหน้าด้วยฟัวกราส์ครึ่งวงกลมและโรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอบด ขนมปัง ระหว่างมื้ออาหารของเราที่ Savelberg Thailand เราได้รับขนมปังด้วย ดูเหมือนขนมปังเป็นเรื่องธรรมดาที่จะกิน แต่ครั้งสุดท้ายที่ฉันกินขนมปังจริงๆ คือที่เวียดนาม สลัดกุ้งล็อบสเตอร์ หลังจากทานอาหารเรียกน้ำย่อยเล็กๆ น้อยๆ […]

Ca Kho To – ปลาดุกตุ๋นเวียดนามในไซง่อน

เช่นเดียวกับมินิแพนเค้กในตลาด ca kho to (cá kho tộ) เป็นหนึ่งในอาหารเวียดนามมากมายที่คุณจะได้กลิ่นก่อนที่คุณจะเห็น – กลิ่นที่สวยงามจะกระทบจมูกของคุณจากที่ไหนสักแห่งในตรอกหรือข้างถนน… …และกลิ่นนั้นจะทำให้คุณละทิ้งแผนการใดๆ ที่คุณมี (หรือมีไว้) ลืมเกี่ยวกับความรับผิดชอบทั้งหมด และนั่งลงทันทีสำหรับมื้ออาหาร วันหนึ่งขณะที่ฉันกับหญิงเดินด้อมๆ มองๆ ตามถนนในไซง่อนเพื่อหาของอร่อยกิน (ซึ่งไม่ใช่เรื่องยาก) เราพบแผงลอยที่เสิร์ฟหม้อดินเผาของค้อโต้ อาหารเวียดนาม Com binh dan ข้าวของชาวบ้านเวียดนาม ร้านอาหารเป็นแผงขายอาหารริมทางแบบบ้านๆ ของเวียดนามที่ให้บริการเมนูข้าวเต็มรูปแบบและอาหารที่ปรุงขึ้นชื่อ com binh dan โดยมีโต๊ะวางเรียงกันอยู่ใต้ระเบียงและริมถนน แต่พร้อมกับข้าวเต็มและแกงที่มี สิ่งที่ฉันสนใจมากที่สุดในการกินคือสิ่งที่ฉันได้กลิ่น: ca kho to ca kho to เวียดนาม อยู่นั่น จ่าโค่ ตือ ในระยะใกล้ รุ่งโรจน์ Ca kho ถึง (cá kho tộ) Ca kho to เป็นอาหารเวียดนามของปลาดุก ตุ๋นในหม้อดิน ปลาส่วนใหญ่ปรุงด้วยซีอิ๊วและน้ำมันผสมกัน และฉันคิดว่ามักจะใส่น้ำตาล จากนั้นเคี่ยวจนเป็นคาราเมลในน้ำผลไม้และเครื่องปรุงรสของมันเอง ไบรอันจาก […]