ไก่ทอดน้ำตกแห่งไซง่อน (ห้ามพลาด!) img link

ตั้งแต่แอฟริกา เอเชีย ไปจนถึงอเมริกา ไก่จะทอดจนเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลาย และกระดูก (และนิ้วของคุณ) ก็สะอาดสะอ้าน เมื่อฉันบอกว่าฉันจะไปเที่ยวไซง่อน (โฮจิมินห์ซิตี้) หนึ่งในคำแนะนำที่ฉันได้รับคือร้านอาหารชื่อ Cơm Gà Xối Mỡ Su Su มีอยู่วันหนึ่งเมื่อฉันออกไปผจญภัยตามท้องถนนในไซ่ง่อน และหลังจากเพิ่งรับประทานอาหารเช้าแบบเวียดนามแสนอร่อย ฉันก็แวะที่ร้านไก่ทอดแห่งนี้ ฉันจำ Cơm Gà Xối Mỡ Su Su ได้อย่างง่ายดาย ไม่ใช่จากป้าย (ซึ่งอยู่ข้างใต้ฉันตอนที่ฉันกำลังเดินไปตามทางเท้า) แต่ด้วยเก้าอี้พลาสติกสีส้มอันเป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา ที่จับคู่กับโต๊ะสแตนเลสวาววับ เจ้าของ Cơm Gà Xối Mỡ Su Su เป็นตัวละครที่สมบูรณ์แบบ เป็นมิตรและใจดีอย่างไม่น่าเชื่อ เมื่อเขาเห็นฉันถ่ายรูปและถ่ายวิดีโอ เขาก็ร่าเริงมาก และต้องการอธิบายให้ฉันฟังอย่างละเอียดเกี่ยวกับสิ่งประดิษฐ์ในการทำอาหารข้างทางในเชิงพาณิชย์ของเขาให้ฟังเป็นภาษาอังกฤษให้มากที่สุดเท่าที่จะมากได้ ไก่ทอดน้ำตก ส่วนที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุดของการกินที่ Cơm Gà Xối Mỡ Su Su ก็คือเครื่องทอดน้ำตกที่เจ้าของบอกว่าเขาสร้างเอง ข้าว นอกจากเครื่องทำไก่ทอดแบบฝนตกแล้ว เจ้าของร้านก็ตื่นเต้นมากที่ได้แสดงให้ฉันเห็นถึงความเป็นเอกลักษณ์ของเครื่องผัดของเขาด้วย เมื่อฉันไปถึง เขากำลังทำซอสอยู่ ใบพัดบนเครื่องผสมคนให้เข้ากันอย่างทั่วถึงกับกระเทียมและหัวหอมอย่างง่ายดาย สั่งอะไรดี […]

Best Banh Mi ในไซ่ง่อน – 3 สถานที่ที่คุณต้องลอง!

ฉันถามคำถามนั้นกับตัวเองอย่างแน่นอนเมื่อฉันเดินทางไปไซง่อนเป็นครั้งแรก ระหว่างที่ฉันพักที่ไซง่อน พร้อมกับพิชิตอาหารอร่อยอื่นๆ อีกหลายอย่าง หนึ่งในภารกิจด้านอาหารของฉันคือการกินแซนวิชบั๋นหมี่ที่ดีที่สุดที่ไซง่อนมีให้ Banh mi เป็นหนึ่งในตัวอย่างที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของอาหารฟิวชั่นที่ทำได้ดีมาก – เป็นตัวแทนของเวียดนามและฝรั่งเศสซึ่งทั้งหมดยัดลงในบาแกตต์แบบใช้มือถือ หลายคนเรียกมันว่าเป็นหนึ่งในแซนวิชที่ดีที่สุดในโลก และฉันไม่เห็นด้วย มันเป็นอัญมณีล้ำค่าของแซนวิช คุ้มค่าที่จะเดินทางไปเวียดนาม (หรือไซง่อน) เพียงเพื่อกิน หมายเหตุ: ในโพสต์นี้ ฉันจะพูดถึงแผงขายแซนด์วิช / ร้านอาหาร 3 แบนไมล์ในใจกลางเมืองไซง่อน เหตุผลที่ฉันไม่สามารถพูดได้ว่านี่คือ “3 ที่ดีที่สุด” เพราะฉันคิดว่าอาจมี banh mi ที่ดีที่สุดหลายร้อยแห่งในไซง่อน คุณไม่สามารถไปได้เกินกว่าสองสามก้าวในเมืองโดยไม่ชนกับแผงขายบั๋นหมี่ถัดไป และหลายร้านก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นี่เป็นเพียง 3 ในหลายร้อยตัวเลือกที่คุณมีเมื่อคุณอยู่ในไซง่อน บานหมี่คืออะไร? ฉันรู้ว่าคุณรู้อยู่แล้วว่า banh mi คืออะไร (และถ้าคุณไม่ทำ รูปแรกอาจจะแจกไปแล้ว) แต่เพื่อให้เราทุกคนเข้าใจตรงกันที่นี่ มาดูพื้นฐานของ banh mi กันอย่างรวดเร็ว ขนมปังถูกหั่นเป็นชิ้นด้านข้าง เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ต่างๆ ตั้งแต่เนื้ออาหารกลางวัน ไส้หมูย่าง ปาเต้ และมักจะเสริมด้วยแตงกวาดองเวียดนาม ผักชี และสุดท้ายคือซอสพริกและพริกเผ็ด มันปิด. จิมมี่ จากจิมมี่ อีท เวิลด์ […]

Cơm Bình Dân – อาหารเวียดนามริมถนนทั่วไป no img

แต่สำหรับตัวฉันเอง ที่โตมากินข้าวทุกวัน ฉันไม่สามารถไปมากกว่าสองสามมื้อโดยไม่มีข้าวเป็นส่วนประกอบหลักได้ แน่นอนว่าฉันชอบบะหมี่เวียดนามทั้งหมด แต่ฉันยังต้องกินข้าว โชคดีที่ฉันพบทริปล่าสุดที่ไซง่อนพร้อมกับก๋วยเตี๋ยวทุกจาน ข้าวก็ไม่มีปัญหาเช่นกัน Cơm Bình Dân ทั่วไซง่อน ประเทศเวียดนาม คุณจะได้พบกับร้านอาหารเล็กๆ และแผงขายอาหารข้างทางมากมายที่ขายของที่รู้จักกันในชื่อ cơm bình dân (ฉันจะเขียนเหมือนกับ com binh dan ตลอดทั้งบทความนี้) ในภาษาเวียดนาม คำนี้แปลตามตัวอักษรว่า “ข้าวธรรมดา” เครื่องเคียงอาจรวมถึงของทอด แกง สตูว์ อาหารเคี่ยว และทุกอย่างตั้งแต่หมู เนื้อวัว ไปจนถึงอาหารทะเล นอกจากนี้ คุณยังสามารถสั่งอาหารบนจานข้าวโดยตรง หรือเสิร์ฟในชามด้านข้าง ซึ่งปกติแล้วจะเป็นขนาดส่วนที่ใหญ่กว่าเล็กน้อยและมีเงินเพิ่มเล็กน้อย ปลา อาหารจานแรกที่ฉันเลือกคือปลาชิ้นหนึ่ง หั่นเป็นสเต็ก และตุ๋น (ฉันคิดว่า) ในซีอิ๊วหวานรสเค็ม เนื้อปลาแห้งและเนื้อ ดังนั้นฉันคิดว่ามันเป็นปลาทูน่าชนิดหนึ่ง ปลาแห้งเล็กน้อย ส่วนใหญ่เกิดจากชนิดของปลา แต่ก็อร่อยและฉันก็ชอบมัน เนื้อผัด มาจากประเทศไทย ฉันต้องบอกว่าเนื้อโดยรวมแล้วมักจะดีกว่าในเวียดนามเล็กน้อยโดยเฉพาะที่แผงขายอาหารริมทาง ระหว่างการเดินทางไปไซง่อน ฉันได้กินเนื้อไปนิดหน่อยและก็ชอบมันมาก ปลาหมึก หญิงตัดสินใจสั่งปลาหมึกจานหนึ่งซึ่งมาผัดกับแตงกวาและมะเขือเทศฝานเป็นแว่นๆ และตกแต่งด้วยผักชี

Banh Tam Bi – บะหมี่เส้นหนาและกะทิในเวียดนาม

Banh tam bi เป็นอาหารเวียดนามทางตอนใต้ที่มีข้าวหนาและมันสำปะหลัง คลุกด้วยสมุนไพรและหมู และราดด้วยน้ำสลัดครีมมะพร้าวข้น …แต่ฉันไม่รู้ว่ามันคืออะไรจนกระทั่งฉันนั่งลงและสั่งจานตัวเองที่ร้านอาหารในไซง่อนที่รู้จักกันในชื่อ Bánh Tằm Bì Đồng Tháp ร้านอาหารมาจากคำแนะนำจากวิดีโอ YouTube ขอบคุณ Yuyu Yuyu เมื่อฉันถามว่าจะกินที่ไหนเมื่อฉันอยู่ในเวียดนาม กอยกึน (gỏi cuốn) เพื่อเริ่มต้นมื้ออาหารของเรา เราสั่ง goi cuon หรือม้วนฤดูร้อนของเวียดนาม เมื่อฉันอยู่ในเวียดนามฉันไม่สามารถรับสิ่งเหล่านี้ได้เพียงพอ ฉันชอบการผสมผสานระหว่างหมูกับกุ้ง กับเส้นหมี่สดนุ่มๆ สมุนไพร และโดยเฉพาะอย่างยิ่งกุ้ยช่าย ห่อด้วยกระดาษข้าวเหนียว และเสิร์ฟพร้อมซอสถั่วฮอยซิน พวกมันมีรสชาติที่เบาและดีต่อสุขภาพเสมอ และเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเวียดนามอื่นๆ ที่คุณกินได้ บานหมี่ (bánh mì) หญิง (ภรรยาของฉัน) ไม่รู้สึกอยากกินบะหมี่ในวันที่เรามาที่นี่ เธอจึงเลือกสั่งบั๋นหมี ปังหมี่ของเธอ (bánh mì) ของเธอวิเศษมาก และฉันเชื่อว่ามันเต็มไปด้วยส่วนผสมของหมูและหนังหมูแบบเดียวกับที่ราดบนจานของฉัน บั๋นตัมบี บันห์ตัมบิ (bánh tằm bi) เอาล่ะ มาต่อกันที่จานที่ร้านนี้ขึ้นชื่อที่สุดกันดีกว่า และเหตุผลที่ผมมากินที่นี่เป็นอันดับแรกคือ bánh tằm bì มันมีความสดชื่นที่ยอดเยี่ยม […]

21 มื้อที่ดีที่สุดที่ฉันกินในปี 2014 (สวัสดีปีใหม่แห่งอาหาร!)

คุณอาจเคยอ่านบทความเกี่ยวกับภาพถ่ายช่วงสิ้นปีมาแล้วสองสามบทความ แต่เนื่องจากเราหมกมุ่นอยู่กับอาหาร ฉันคิดว่าฉันจะสรุปและแชร์อาหารที่ดีที่สุด 21 มื้อที่ฉันกินในปี 2014 คุณทานอาหารมื้อใดดีที่สุดในปี 2014 สหรัฐอเมริกา: ปีนี้ ผมกับหญิงหยิงเริ่มในสหรัฐอเมริกา ซึ่งเราใช้เวลาไปเยี่ยมครอบครัวทั้งในแอริโซนาและฮาวาย ญี่ปุ่น: จากฮาวาย เราบินไปญี่ปุ่น ซึ่งเราใช้เวลาสองสามสัปดาห์ในการเดินเตร่และทานอาหารในโตเกียวให้มากที่สุด ฉันรู้สึกทึ่งกับคุณภาพและความเอาใจใส่ของอาหารในญี่ปุ่น และถ้าฉันมีโอกาสได้กลับมา ฉันก็อยากจะสำรวจประเทศนี้ให้มากขึ้น อังกฤษ: จากญี่ปุ่น เรากลับบ้านที่ประเทศไทย ซึ่งเราใช้เวลาหนึ่งเดือนจนกระทั่งเดินทางไปลอนดอนเพื่อร่วมงาน Chowzter food ประเทศไทย: จากลอนดอน เรากลับมาที่ประเทศไทย ซึ่งเราใช้เวลาสองสามเดือน ทำโปรเจ็กต์ฟรีแลนซ์หลายโครงการ รวมถึงประสบการณ์ที่คุ้มค่าและการเรียนรู้การเป็นพิธีกรรายการอาหารไทย (BTW: ถ่ายทำเสร็จแล้ว แต่ฉัน’ ฉันยังไม่แน่ใจว่ารายการจะออกอากาศที่ไหนหรือจะเผยแพร่อย่างไร – แต่ฉันจะแจ้งให้คุณทราบหากพบสิ่งใด) เมียนมาร์: แค่เที่ยวบินสั้นๆ จากกรุงเทพฯ ผมกับหญิงใช้เวลาสองสามสัปดาห์ในย่างกุ้ง เมียนมาร์ ฉันเคยไปที่นั่นเมื่อประมาณ 3 ปีก่อน แต่ก็ดีที่ได้กลับมาอีกครั้งและได้ทานอาหารที่อร่อยกว่านี้ เวียดนาม: ทริปสุดท้ายของปีคือการไปเวียดนาม และทริปนี้เน้นที่ไซง่อน (โฮจิมินห์ซิตี้) ฉันยังอยู่ระหว่างการรวบรวมภาพอาหารทั้งหมดและตัดต่อวิดีโออาหาร แต่มีอาหารเวียดนามจากไซง่อนอีกมากมายที่จะมาในเดือนต่อๆ ไป สิ้นปี 2014 ฉันกับหญิงกำลังเดินทางไปทั่วภาคเหนือของประเทศไทย (ตอนนี้เราอยู่ที่น่าน) และฉันก็อดใจรอไม่ไหวที่จะแบ่งปันอาหารและคู่มือการเดินทางจากทั่วประเทศไทยในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้านี้ โอเค มาทานอาหารที่ดีที่สุดของปี […]

ตลาด Binh Tay ของไซง่อน – สิ่งที่ต้องทำและกิน

เมื่อฉันอยู่ในไซ่ง่อน (โฮจิมินห์ซิตี้) ฉันได้ยินและอ่านมากมายเกี่ยวกับตลาด Ben Thanh ที่มีชื่อเสียง ดีและคุ้มค่าในขณะที่ตลาด Ben Thanh กำลังจะสำรวจมีตลาดอื่นซึ่งอยู่ไกลออกไปเล็กน้อยจากพื้นที่ท่องเที่ยวของเมืองในไชน่าทาวน์ของไซง่อนที่ฉันชอบมากขึ้น ตลาดบินห์เตย์ (เรียกในภาษาเวียดนามว่า Chợ Bình Tây) เป็นหนึ่งในตลาดหลักในไซง่อน เป็นศูนย์กลางธุรกิจและสถานที่ท่องเที่ยวที่โดดเด่นในโชลอน ไชน่าทาวน์ของไซง่อน การเยี่ยมชมตลาด เพราะมันเกี่ยวข้องโดยตรงกับอาหาร (และการรับประทานอาหาร) เป็นหนึ่งในสิ่งที่ผมตั้งตารอที่จะทำเมื่อเดินทาง ดังนั้นผมจึงรู้สึกตื่นเต้นเป็นอย่างยิ่งที่จะได้เยี่ยมชมตลาด Binh Tay วันหนึ่งตอนที่ผมอยู่ในไซง่อน… และฉัน มีความสุขกับการเยี่ยมชมของฉัน Cholon (Chợ Lớn) – ไชน่าทาวน์ในไซง่อน ไชน่าทาวน์ในไซง่อนไม่เหมือนกับไชน่าทาวน์ในกรุงเทพหรือมะนิลา หรือแม้แต่สถานที่อื่นๆ ทั่วโลก เช่น โฮโนลูลูหรือลอนดอน ไชน่าทาวน์ในไซง่อนไม่ใช่สิ่งที่น่ายกย่องหรือได้รับการยอมรับว่าเป็นพื้นที่หลักของไซง่อนที่น่าไปเยือน เหตุผลหนึ่งที่ฉันเดา เพราะจริงๆ แล้วโชลอนมีขนาดใหญ่มาก จนกินเนื้อที่ครึ่งหนึ่งของเขต 5 ซึ่งไม่ใช่ย่านไชน่าทาวน์เล็กๆ ที่น่ารักและแออัด มีไฟกระพริบและป้ายจีน เหมือนในเมืองอื่นๆ บางเมือง ไม่มีแม้แต่ถนนหลัก ส่วนของตลาดบินห์เต การเยี่ยมชมตลาด Binh Tay มีบางส่วนที่แตกต่างกัน: ถนนตลาดสดด้านนอกและส่วนด้านในของตลาด หากคุณดูแผนผังแผนที่อย่างใกล้ชิด (ดูภาพด้านบน) คุณจะเห็นว่าตัวเลขซึ่งเป็นแผงขายของในตลาดเพิ่มขึ้นถึง 600!

Hu Tieu Nam Vang – อาหารกลางวันริมถนนทั่วไปในไซ่ง่อน เวียดนาม

คุณรู้หรือไม่ว่าสาเหตุหลักสองประการที่ทำให้ร้านอาหารริมทางเต็มไปด้วยลูกค้า หนึ่งเพราะพวกเขาให้บริการอาหารอร่อย และสองเพราะพวกเขาขายอาหารราคาประหยัด (ราคาถูกเมื่อเทียบกับประเทศ) และฉันจะบอกว่าทำเลที่ดีก็เหมือนกับธุรกิจอื่นๆ ที่ช่วยทั้งสองอย่าง พวกเขากำลังกินอาหารที่รู้จักกันในชื่อ Hu Tieu Nam Vang ดังนั้นฉันจึงคว้าที่นั่งแบบเปิดที่โต๊ะเหล็กตัวหนึ่งที่เรียงรายอยู่บนทางเท้า และสั่งชามให้ตัวเอง ด้วยราคาเพียง 22,000 VND (1.02 ดอลลาร์) ฉันไม่ได้คาดหวังอะไรที่น่าตื่นเต้นเกินไป อาหารเวียดนามริมทาง Hu Tieu Nam Vang คืออะไร? อาหารจานเดียวหลายประเภทที่คุณจะสังเกตเห็นได้บ่อยเมื่อเดินไปตามถนนในไซง่อนคือ Hu Tieu Nam Vang Hu tieu เดิมมาจาก kuy teav และในรูปแบบที่เรียบง่ายและบริสุทธิ์ที่สุดคือซุปที่ปกติทำด้วยกระดูกหมูและเสิร์ฟพร้อมกับก๋วยเตี๋ยวประเภทต่างๆ น้ำวังเป็นคำภาษาเวียดนามสำหรับพนมเปญซึ่งเป็นเมืองหลวงที่ใหญ่ที่สุดของกัมพูชา สไตล์สตรีท Hu Tieu Nam Vang ระหว่างที่ฉันไปเยือนไซ่ง่อน และตลอดการสำรวจอาหารของฉัน ฉันสังเกตเห็นว่าราคาของอาหารเป็นตัวกำหนดปริมาณโปรตีนโดยตรงอย่างที่ใครๆ คาดคิด บทสรุป Hu Tieu Nam Vang เป็นหนึ่งในอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวที่ได้รับความนิยมในเวียดนาม ซึ่งพบได้ทั่วไปในฐานะอาหารข้างทางในไซง่อน betflix เว็บตรง ขณะสำรวจไซง่อน ฉันบังเอิญไปเจอแผงขายอาหารริมทางที่เสิร์ฟหู เตียว นาม วัง […]

อาหารเช้าที่ดีที่สุดที่ฉันกินในเวียดนาม – Banh Mi Hoa Ma

ไข่เป็นส่วนประกอบหนึ่งของอาหารเช้าที่อร่อยที่สุดในโลก และในเวียดนามก็ไม่ต่างกัน ไม่ไกลจากที่ฉันพักในไซ่ง่อน (โฮจิมินห์ซิตี้) ก็มีร้านอาหารที่ให้บริการ สิ่งที่น่าจะเป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุดที่ฉันกินระหว่างที่ฉันมาเที่ยวเมือง และในเวียดนามที่เคยกินมา bánh mì ốp la คืออะไร? Banh mi แม้ว่าคำนี้มักใช้เพื่ออ้างถึงแซนวิชเวียดนามที่มีชื่อเสียง แต่จริงๆแล้วหมายถึงขนมปังในภาษาเวียดนามเท่านั้น ในเวียดนาม banh mi ใช้เพื่ออธิบายรายการขนมปังประเภทต่างๆ ทุกประเภท แต่ในกรณีนี้ มักจะใช้สำหรับบาแกตต์ขนาดส่วนตัวทั่วไป Op la คำที่ฉันเชื่อว่าเดิมมาจากภาษาฝรั่งเศส “oeufs au plat” หมายถึงไข่ที่มีแดดจ้า บาน มิ ออป ลา ฉันสั่ง banh mi op la และในขณะที่ฉันยังเห็นว่าพวกเขาเสนอแซนวิชที่หลากหลาย นี่คือจาน Bánh Mì Hòa Mã ที่ขึ้นชื่อที่สุด และสิ่งที่ลูกค้าส่วนใหญ่ของพวกเขา โดยเฉพาะคนที่กินที่นั่นแทน เอาออกไปสั่ง บาแกตต์ที่คุณจะเห็นทั่วทั้งเวียดนาม และคุณไม่สามารถไปได้หลายก้าวโดยไม่พบว่าเป็นขนมปังขนาดส่วนตัว บาแกตต์เวียดนามมักจะมีน้ำหนักเบาและนุ่มมาก แต่ในทางกลับกัน ขอบและกรุบกรอบมากด้านนอก เมื่อคุณทำขนมปังบาแกตต์ส่วนตัว เปลือกโลกแตกและด้านในจะยุบตัว พวกมันเบามากและไม่เติมมากเกินไป แต่เข้ากันได้ดีกับไข่หรือเป็นผู้ถือแซนวิช banh mi […]

Bun Rieu – บะหมี่ปูที่อร่อยเหลือเชื่อในเวียดนาม

ก่อนที่จะใช้เวลาในไซง่อน ฉันรู้แค่ซุปก๋วยเตี๋ยวที่มีชื่อเสียงที่สุดสองสามอย่างเท่านั้น เช่น เฝอ แต่ในขณะที่ฉันอยู่ที่ไซง่อน ฉันมีโอกาสได้ลองชิมเมนูซุปก๋วยเตี๋ยวอีกหลายเมนู เช่น ซุปก๋วยเตี๋ยวจีนกัมพูชาที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย และเมนูซุปก๋วยเตี๋ยวเวียดนามที่ฉันโปรดปรานอย่างรวดเร็วคือ bun rieu bun rieu เวียดนามคืออะไร? betflix168 Bun rieu (bún riêu) เป็นจานก๋วยเตี๋ยวปูแบบเวียดนาม bun rieu มีอยู่สองสามประเภท แต่ฉันมี bun rieu cua แบบที่มีปู มะเขือเทศ หมู และเต้าหู้บางชิ้นด้วย ซุปเรียกร้องให้วางปูที่ทำจากปูนาซึ่งให้รสชาติหลักกับน้ำซุปพร้อมกับมะเขือเทศตุ๋นที่ให้ทาร์ตเล็กน้อยและให้ความหวานตามธรรมชาติแก่จาน Bún riêu Nguyễn Cảnh Chân เดินประมาณ 20 นาทีจากบริเวณตลาด Benh Thanh และเพียงไม่กี่ถนนจากร้าน bun thit nuong ก็จะถึง Bún riêu Nguyễn Cảnh Chân Bún riêu Nguyễn Cảnh Chân เป็นร้านอาหารที่แนะนำโดย Linh Pham […]

Banh Khot – แพนเค้กกรอบเวียดนามอันรุ่งโรจน์

ในบรรดาขนมเวียดนามและอาหารมื้อเบา ๆ ที่อร่อยไม่รู้จบ มีอัญมณีเล็ก ๆ ที่เรียกว่า banh khot (bánh khọt) พวกเขาสามารถแปลได้หลายวิธีตั้งแต่แพนเค้กคาวกรอบไปจนถึงเค้กข้าวมะพร้าวไปจนถึงเค้กกาต้มน้ำ … แต่คำอธิบายที่สับสนน้อยกว่าเล็กน้อยอาจเป็นแค่ขนมขนาดพอดีคำ บานคตคืออะไร? เป็นแพนเค้กจิ๋วที่มีชื่อเสียงของเวียดนามเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและผักและน้ำปลารสเผ็ดสำหรับจิ้ม แป้งทำมาจากส่วนผสมของแป้งข้าวเจ้าเป็นส่วนใหญ่ และแม้กระทั่งเมล็ดข้าวที่เหลือด้วยขมิ้นเล็กน้อยเพื่อให้มีสีเหลืองสวยงาม และผสมกับกะทิเพื่อให้เป็นครีมและเข้มข้นเป็นพิเศษ สุดท้าย โรยหน้าด้วยกุ้งและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และในกรณีนี้ ให้ใช้กะทิเพิ่ม พ่อค้าแม่ค้ากำลังทำงานให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ ทำตามคำสั่งสั่งกลับบ้านให้กับคนที่เดินผ่านไปมาซึ่งถูกล่อลวงโดยเสียงกระพือปีกอันรุ่งโรจน์ของเค้กแผ่นเหล็กของเธอที่ลอยผ่านทางเดินของตลาดที่ควบแน่น ในการทำขนมขนาดพอดีคำ อันดับแรก เธอเติมน้ำมันสองสามช้อนลงในกระทะย่าง จากนั้นแป้งแพนเค้กซึ่งเธอโยนอย่างเชี่ยวชาญเข้าไปก็ส่งเสียงฟู่ของแป้งที่ร้อนจัด จากนั้นจึงตักแพนเค้กกรุบกรอบออกมาจากบ้านที่มีน้ำมันของพวกเขาใส่จาน แล้วเธอก็ถามฉันว่าต้องการซอสพิเศษเพิ่มไหม ซึ่งฉันคิดว่าเป็นครีมมะพร้าวแบบตรงๆ อยู่ด้านบน ฉันตัดสินใจที่จะไปครึ่งและเธอก็รีบราดซอสครีมครึ่งจานแล้วยื่นให้ฉัน ตามปกติจะเสิร์ฟพร้อมจานที่ใส่ผักใบสูงอย่างผักกาดและมัสตาร์ด และยังมีใบโหระพาและใบชิโสะด้วย กุ้งเพิ่มสัมผัสของโปรตีนและชิ้นที่มีหน้าครีมมะพร้าวเสริมเพิ่มความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น น้ำจิ้มสูตรนุกชามมีรสหวานและเค็มและเสริมด้วยแครอทหั่นบาง ๆ หัวไชเท้าและพริก ขอย้ำอีกครั้งว่า ฉันชอบอาหารเวียดนามสไตล์การกินที่ห่อด้วยใบและสมุนไพรมากแค่ไหน แล้วจิ้มซอสอร่อยๆ ก่อนรับประทาน บทสรุป บั๋นคตเป็นมินิแพนเค้กเวียดนามขนาดพอดีคำ มักรับประทานเป็นของว่างหรือของว่าง และบริโภคกับกองผักใบเขียวและสมุนไพร และน้ำปลาหวานเค็ม ตอนที่ฉันอยู่ที่ไซง่อน ขณะสำรวจตลาดในท้องถิ่น ฉันหยุดท่ามกลางความวุ่นวายในการช็อปปิ้งตอนเช้า เพื่อทานมินิแพนเค้กร้อนๆ สักจาน