Nisar Khan Charsi Tikka ในเมืองเปชาวาร์ ปากีสถาน – เนื้อในฝันของคุณ

Nisar Khan Charsi Tikka เป็นหนึ่งในร้านอาหารเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดในเปชวาร์ประเทศปากีสถาน

การปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันและใช้ไขมันจากเนื้อสัตว์แทน ทุกเมนูในเมนูจะมอบรสชาติท้องถิ่นที่ล้ำลึกอย่างไม่น่าเชื่อ

หากคุณกำลังเยี่ยมชมเมือง Peshawar อันเก่าแก่และน่าทึ่งนี่คือร้านอาหารหนึ่งแห่งที่คุณต้องไปเยี่ยมชมอย่างแน่นอน

เลื่อนลงตอนนี้เพื่ออ่านรายละเอียดทั้งหมด

นิศร ขันชาศรี ติกกะ

ในย่านตลาด Namak Mandi ของเมืองเปชาวาร์ ชีวิตบนท้องถนนนั้นมีชีวิตชีวา น่าตื่นเต้น และแน่นอนว่าอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

เพียงแค่อยู่บนถนนเหล่านี้และจะทำให้คุณหิวและมีสถานที่ที่ดีกว่า Nisar Khan Charsi Tikka Shish Mahel เพียงไม่กี่แห่งสำหรับประสบการณ์เนื้อสัตว์ที่ดีที่สุด

ชื่อจะยาวหน่อย แต่ไม่เป็นไร เพราะส่วนใหญ่จะรู้จักชื่อนี้ง่ายๆ ว่า “Charsi Tikka”

แม้ว่า Tikka เป็นอาหารทั่วไปในปากีสถานและอินเดีย (‘Tikka’ หมายถึง ‘เนื้อชิ้นเล็กๆ’) แต่ก็มีร้านอาหารไม่กี่แห่งที่ทำได้ดีกว่า Nisar Khan

หมายเหตุ: “ชาร์ซี” หมายถึง ‘คนที่สูบบุหรี่’ และฉันเดาว่าในกรณีนี้ ฉันเห็นด้วยกับทักษะการสูบบุหรี่ จากบุหรี่หรือสิ่งอื่น ๆ เมื่อพวกเขาจดจ่อกับการเตรียมเนื้อสัตว์อย่างมีทักษะGembet99

Charsi Tikka เชี่ยวชาญด้านเนื้อแกะ

เมนูมีไม่มากนัก คุณสามารถสั่ง karahi ได้ ในกรณีนี้ เนื้อแกะที่เคี่ยวในไขมันของมันเองแล้วปรุงเป็นแกงในกระทะเหล็กกลม ทิกก้า – เนื้อย่าง หรือ ไก่ซัจจิ – ไก่ยักษ์ที่อยู่ด้านหน้า ร้านอาหาร.

คุณควรสั่งซื้ออย่างใดอย่างหนึ่งเพื่อรับประสบการณ์เต็มรูปแบบที่ Charsi Tikka

เมื่อคุณเดินขึ้นไปที่ Nisar Khan Charsi Tikka คุณจะเห็นลูกแกะจำนวนหนึ่งแขวนอยู่ด้านหน้า ซึ่งเป็นโรงฆ่าสัตว์ของพวกมันเอง คุณเลือกเนื้อของคุณเองสำหรับอาหารที่คุณต้องการสั่ง แล้วพวกเขาก็หั่นเป็นชิ้นๆ ไปที่นั่น คุณจึงรู้ว่ามันสดมาก

นอกจากเนื้อแกะย่างแล้ว รายการที่ได้รับรางวัลคือ dumba karahi, lamb karahi ซึ่งเป็นเมนูที่ต้องสั่ง

ในปากีสถาน เมืองเปชวาร์ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในเมืองกินเนื้อสัตว์อันดับต้นๆ ร่วมกับกุชรันวาลา ลาฮอร์ และการาจี

กัปตาน ชัปปาล

เนื่องจากไม่มีการปรุงใดๆ ล่วงหน้า จึงต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารเนื้อ

ใหม่ที่ดีคือเดินเพียง 3 นาทีไปตามถนนคือ Kaptaan Chappal ซึ่งคุณสามารถเลือกซื้อรองเท้าแตะ Peshawari ท้องถิ่นที่รู้จักกันในชื่อ chappals ในขณะที่คุณรอ ฉันตื่นเต้นมากที่ได้รองเท้าใหม่ในท้องถิ่น

Kaptaan Chappal ไม่ใช่ร้านขายรองเท้าแตะ chappal ธรรมดา แต่เป็นร้านค้าที่นาย Imran Khan นายกรัฐมนตรีแห่งปากีสถานซื้อของจากร้าน และเป็นที่รู้กันว่าเขาใส่มันทุกวัน คุณจะพบเพื่อนฝูงทั่ว Peshawar แต่ Kaptaan Chappal สร้าง chappal พิเศษที่มีพื้นรองเท้าหนาเป็นพิเศษตามคำขอโดยคุณ Imran Khan เอง

ฉันจะไม่พลาดโอกาสในการซื้อคู่เมื่อฉันอยู่ในเปชาวาร์ ราคามีตั้งแต่ 2500-4500PKR (20-35 เหรียญสหรัฐ) ต่อคู่

เราเดินกลับไปที่ Nisar Khan Charsi Tikka ลอยอยู่บนเพื่อนใหม่ของฉัน และทันเวลากินข้าว

ซี่โครงแกะ

สิ่งแรกที่คุณต้องลองคือ Lamp Chops

เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่ที่เสิร์ฟที่นี่ ทักษะในการปรุงอาหารที่นี่อยู่ที่ปริมาณที่สมดุลอย่างประณีตของเครื่องปรุงและส่วนผสมพื้นฐานที่สุด ประสบการณ์และความหลงใหลของเชฟที่นี่ชัดเจนในทุกจานที่เสิร์ฟ

นอกจากเกลือและพริกไทยแล้ว มีเพียงไม่กี่จานที่เติมอะไรลงไป รสชาติที่ทำให้ Charsi Tikka แตกต่างจากร้านอาหารอื่นๆ คือการปรุงอาหาร อุณหภูมิย่าง และคุณภาพของวัตถุดิบที่แม่นยำ

เนื้อแกะชิ้นพอดีคำ เนื้อแกะแต่ละชิ้นปรุงรสด้วยไขมันของมันก่อน ตามด้วยควันจากเตา และสุดท้ายก็สัมผัสได้ถึงความเค็มที่นุ่มนวลตลอดการหั่นแต่ละครั้ง

เสิร์ฟพร้อมโรตีร้อนและผักสดหั่นชิ้นเล็กๆ ข้างหนึ่ง นี่เป็นเนื้อแกะย่างที่ดีและบริสุทธิ์ที่สุดชิ้นหนึ่งที่ฉันเคยกินมา

ดัมบ้า คาราฮิ

ชื่อของร้านอาหารมีคำว่า Tikka อยู่ด้วย แต่จริงๆ แล้วมันคือจานที่เรียกว่า Dumba Karahi ซึ่งร้านนี้มีชื่อเสียง