ตลาดกลางคืนเหราเหอ: ของกินที่ห้ามพลาดเมื่อมาเยือน

ตลาดกลางคืนเหราเหอ: ของกินที่ห้ามพลาดเมื่อมาเยือน

ฉันไม่สามารถนึกถึงที่ใดในโลกที่ตลาดกลางคืนได้ฝังแน่นในวัฒนธรรมและเข้ากับวิถีชีวิตของชาวไต้หวัน

เมื่อคุณอยู่ในไทเป มีตลาดกลางคืนยอดนิยมจำนวนหนึ่งให้เยี่ยมชม และในขณะที่ตลาดกลางคืนซื่อหลินเป็นตลาดกลางคืนที่ยิ่งใหญ่ที่สุดและมีชื่อเสียงที่สุด ตลาดกลางคืนเหราเหอนั้นเล็กกว่าเล็กน้อยและเป็นมิตรมากกว่า แต่ก็มีอาหารอร่อยให้กินมากมาย

ถึงแม้ว่าฉันจะมาไกลจากการกินทุกอย่างที่ตลาดเมื่อฉันไป แต่ฉันกำลังจะแบ่งปันสิ่งที่คุณต้องลองให้คุณทานบ้าง…

อาหารที่ดีที่สุดที่ตลาดกลางคืนเหราเหอ

ขนมปังพริกไทยฝูโจวที่ตลาดกลางคืนเหราเหอ

Fuzhou Pepper Buns (ขนมปังพริกไทยหมู)

ทักทายคุณอย่างสะดวกสบายเมื่อคุณเข้าสู่ถนน Raohe Street คือ Fuzhou Pepper Buns ซึ่งเป็นแผงขายอาหารข้างทางที่มีชื่อเสียงมากที่สุดแห่งหนึ่งในไต้หวัน ซึ่งให้บริการของว่างแสนอร่อยที่เรียกว่า hujiao bing หรือในภาษาอังกฤษคือ ซาลาเปาพริกไทยหมู

พวกเขามีชื่อเสียงมากที่ถนน Raohe แม้ว่าจะเป็นแผงขายอาหารข้างทางกลางถนน แต่จริงๆ แล้วพวกเขาตั้งแถวอย่างเป็นทางการที่ทำให้ฉันรู้สึกเหมือนกำลังรออยู่ในสนามบินหรือด่านตรวจคนเข้าเมือง

เรามาถึงตลาดในตอนบ่ายแก่ๆ ซึ่งค่อนข้างเร็วเนื่องจากผู้ค้าจำนวนมากยังคงตั้งร้านอยู่ แต่ขนมปังพริกไทยฝูโจวเปิดแล้วและมีลูกค้าจำนวนมาก

ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการต่อแถว แต่โชคดีที่ได้เห็นพวกเขาทำซาลาเปาหมูยอในขณะที่รอ (อย่าลืมดูวิดีโอด้านล่างนะ)

การรอ 10 นาทีนั้นคุ้มค่ามาก

ซาลาเปาไส้พริก

ปรุงในเตาอบทันดูร์สไตล์จีน

คุณสามารถดูขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดได้ในวิดีโอนี้ แต่สำหรับการทำซาลาเปาหมูยอ พวกเขาได้นำแป้งมาชิ้นหนึ่ง คลึงเป็นวงกลม และเพิ่มหมูหมักลงไปตรงกลาง

ส่วนที่ฉันชอบก็มาถึง พวกเขาใส่แป้งและเนื้อทั้งกำมือลงบนกองหัวหอมใหญ่ หัวหอมสีเขียวจึงติดให้คลุมหมูให้ทั่ว แล้วห่อทั้งกำมือให้เป็นก้อนกลมด้วย แป้งรอบหมูและหัวหอมสีเขียว

อาหารข้างทางไต้หวัน

ถุงกระดาษร้อนสอดไส้ขนมปังไส้หมู

หลังจากประกอบซาลาเปาหมูแดงแล้วโรยด้วยงาชั้นหนึ่ง จากนั้นพวกเขาก็ตบเข้าในถังเหมือนเตาอบ หน้าตาและการใช้งานคล้ายกันมากกับเตาอบแบบทันดูร์ และขนมปังที่ปรุงจนเป็นสีทองกรอบสมบูรณ์

ตลาดนัดกลางคืนเหราเหอ

อบจนกรอบทองสมบูรณ์แบบ

คุณสามารถจินตนาการได้ว่าฉันรู้สึกตื่นเต้นมากที่ได้ลิ้มรสซาลาเปาไส้พริกไทยเป็นครั้งแรกหลังจากรอคิว

สิ่งที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งคือคุณจะได้รับเสิร์ฟเมื่อมันร้อนและสดใหม่ ทันทีที่ออกจากเตาอบ และมันร้อนมาก

ด้านหนึ่งกรอบกว่า อีกด้านหนากว่าและเหนอะหนะมากกว่า – ฉันตัดสินใจกัดคำแรกจากด้านที่เหนอะหนะ

มันน่าขันดี

ราคา – 50 TWD ($1.52)

หูเจียวปิง

ดูเนื้อและหัวหอมทั้งหมดนั่นสิ!

ขนมปังปรุงสุกอย่างดี กรอบสีทองที่ขอบ มีกลิ่นหอมของงาคั่ว หมูด้านในมีรสเค็มและหวานเล็กน้อย รสพริกไทยกำลังดี และหัวหอมสีเขียวจำนวนมากซึ่งยังคงความสดอยู่เล็กน้อย เนื้อสัมผัส

แม้ว่าจะเป็นสิ่งที่ผมเริ่มกินก่อนที่จะเดินไปรอบๆ ตลาดกลางคืนเหราเหอ แต่ซาลาเปาหมูแดงยังคงเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดที่ผมกินที่ตลาด ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณไม่ควรพลาดเมื่อไป

รับการอัปเดตพิเศษ

ใส่อีเมลของคุณแล้วเราจะส่งเนื้อหาเกี่ยวกับอาหารการเดินทางที่ดีที่สุดไปให้คุณ

example@email.com

เข้า

ปลาหมึกย่างไต้หวัน

ร้านปลาหมึกย่าง

ปลาหมึกย่าง

ของว่างทั่วไปที่คุณจะพบได้ในตลาดกลางคืนทุกแห่งทั่วไต้หวันคือปลาหมึกย่าง

ภรรยาของฉันและฉันชอบปลาหมึกมาก – รสชาติของเนื้อสัมผัส – ทุกอย่างเกี่ยวกับมัน ปลาหมึกเป็นเพียงสิ่งมีชีวิตที่น่าอัศจรรย์ที่จะกิน

เดินไปไม่กี่ก้าวจากร้านซาลาเปาพริกไทยหมูที่ถนน Raohe แผงต่อไปที่เราสนใจคือขายปลาหมึกย่าง ).

Leave a Reply

Your email address will not be published.