อาหารไหหลำ Nyonya ในปีนังและแกงปลาที่น่าตื่นตาตื่นใจ

ดูเหมือนว่าคุณสามารถเดินผ่านร้านอาหารที่ดีที่สุดในปีนังโดยไม่รู้ว่าเป็นร้านอาหาร

นั่นคือกรณีของร้านอาหารที่ตั้งอยู่ไม่ไกลจากถนน Chulia ในใจกลางเมืองจอร์จทาวน์ หรือที่รู้จักในชื่อ Shing Kheang Aun (新琼安饭店)

เช่นเดียวกับร้านอาหารเรือกลไฟถ่านแบบโรงเรียนเก่า (เพิ่มเติมเกี่ยวกับสถานที่นี้ในเร็ว ๆ นี้) ซึ่งคุณสามารถผ่านไปได้ง่ายในเวลากลางวันและไม่รู้ว่าเป็นร้านอาหาร ชิง เคียง อาน ก็เหมือนกัน

เสิร์ฟทั้งอาหารไหหลำและยอนย่า ทุกอย่างค่อนข้างดี แต่หนึ่งในจานที่พวกเขาเสิร์ฟเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันกินในปีนัง…

อาหารที่ดีที่สุดในปีนัง

อาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจในปีนัง!

ก่อนอื่น ฉันต้องกล่าวขอบคุณชุมชนที่ Foursquare สำหรับคำแนะนำในการหาร้านอาหารนี้

ใกล้จะหมดเวลาของเราในปีนังแล้ว และฉันกำลังค้นหาสถานที่กินเพิ่มเติมโดยใช้ฟังก์ชันค้นหาตำแหน่ง

ไม่ไกลจากที่เราพัก ฉันเห็นร้านอาหารอยู่ตรงถนน Chulia

มีรีวิวหรือความคิดเห็นไม่มากนัก แต่คนที่นั่นบอกว่าอาหารนั้นเก่าแก่และอร่อย และเป็นหนึ่งในอาหารไหหลำและร้านอาหาร Nyonya ที่เหลืออยู่ในปีนัง

ชิงเคียงอ้น

เกือบทุกอย่างเกี่ยวกับการกินที่ SHING KHEANG AUN เคยเป็นโรงเรียนเก่า

ทุกอย่างที่ชิงเคียงอ้นเป็นโรงเรียนเก่าตั้งแต่เมนูที่ไม่มีอยู่จนถึงช้อนและส้อม

ฉันยังชอบที่พวกเขานำแก้วน้ำและถ้วยกินเนสส์โบราณมาให้ฉันด้วย นั่นคลาสสิก

ร้านอาหารที่ดีที่สุดในปีนัง

เมนู…ไม่มีเมนู…

เมนู

สิ่งที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งในการทานอาหารที่ชิงเคียงอุ่นคือไม่มีเมนู

เมื่อคุณนั่งทานอาหาร เจ้าของร้านก็จะเข้ามาที่โต๊ะของคุณและรับออเดอร์ของคุณ

นั่นหมายความว่าคุณสามารถ:

นึกถึงอาหารบางอย่างในหัวหรือเขียนลงไปแล้วบอกเขาว่าสั่งอาหารหรือ

เขาจะแนะนำอาหารบางอย่างให้คุณ และคุณก็ยอมรับตามที่เขาพูดถึง

ทั้งสองวิธีทำงานได้ดีฉันคิดว่า

พอไปกินข้าวที่ร้านชิงเคียงอุ่น พออ่านรีวิวก็รู้เลยว่าจะสั่งอะไรดี

อาหารไหหลำปีนัง

เต้าหู้กับกระเทียม

เต้าหู้ผัดกระเทียม

เริ่มต้นด้วยเต้าหู้และกระเทียมหอม

เต้าหู้นุ่มและเนียน เกือบจะเป็นเนื้อสัมผัสของพุดดิ้ง แต่ยังเข้มข้นหรือครีมน้อยกว่า เต้าหู้ชิ้นใหญ่ผัดกับกระเทียมหอม หมูสับ และกุ้งสองสามตัว

แม้ว่าจะฟังดูเรียบง่าย แต่ก็เป็นเรื่องที่ดีอย่างเหลือเชื่อ

ต่างจากเต้าหู้ผัดที่ Tek Sen (ซึ่งก็อร่อยมากเหมือนกัน) จานนี้ผัดมีความเค็มของซีอิ๊วที่เหมาะสม และเนื้อสัมผัสทั้งหมดเข้ากันได้ดี

นอกจากนี้ เต้าหู้ยังมีรสรมควันที่เยี่ยมยอด บางทีอาจผัดด้วยเตาถ่านแทนการใช้แก๊ส ซึ่งค่อนข้างเป็นไปได้ เมื่อพิจารณาถึงความเป็นโรงเรียนเก่าของร้านอาหารแห่งนี้

หมูซีอิ๊วดำไหหลำ

ในภาพไม่สวยเกินไป แต่รสชาติดี!

หมูซีอิ๊วดำ

เหตุผลที่ฉันสั่งหมูซีอิ๊วดำก็เพราะว่าหลายคนแนะนำว่าร้านนี้ต้องกินและซิกเนเจอร์ของร้านชิงเคียงอุ่น

หมูถูกหั่นเป็นเส้นบางๆ ขนาดคำพอดีคำ แล้วปรุง (อาจจะผัด) ด้วยซีอิ๊วดำข้นที่มีรสหวาน

หมูซีอิ๊วดำ

ซอสถั่วเหลืองสีเข้ม

ซอสเกือบจะมีรสกากน้ำตาลไหม้เล็กน้อยที่มีรสชาติเหมือนซอสฮอยซินสำหรับฉัน และหมูก็อร่อยและนุ่มและไม่ติดมัน

มันค่อนข้างหวานสำหรับความชอบส่วนตัวของฉัน แต่ฉันก็ยังสนุกกับมันและภรรยาของฉันชอบมันมาก

กุ้งอัสสัม

กุ้งอัสสัม

กุ้งอัสสัม

กุ้งอัสสัมเป็นวิธีการปรุงกุ้งแบบญอนย่าของมาเลเซียที่ได้รับความนิยม

อัสสัมหมายถึงเปรี้ยว และกุ้งเหล่านี้ถูกปรุงในเคลือบเปรี้ยว – ความเปรี้ยวที่มาจากมะขามเปรี้ยวกับซีอิ๊ว

ฉันไม่แน่ใจในเรื่องนี้ทั้งหมด แต่ฉันคิดว่ากุ้งทอด หมักด้วยมะขามเปรี้ยวผสมซีอิ๊วแล้วนำไปทอด

อย่างไรก็ตาม สูตรนี้ดูดีมากถ้าคุณต้องการทำ

กุ้ง

กุ้งสดและเนื้อ

กุ้งแห้งและเคลือบสีดำอ่อนบนเปลือกกุ้งและเนื้อกุ้ง

เนื้อของกุ้งมีเนื้อและกล้ามเนื้อมาก เช่นเดียวกับกุ้งทะเลที่จับได้ตามธรรมชาติ และแม้ว่าเคลือบบางส่วนจะอยู่บนเปลือกนอกของกุ้งที่ฉันปอกแล้ว แต่รสชาติก็ผ่านเข้ามาในตัวกุ้ง

เคลือบมีรสเปรี้ยวของผลไม้จากมะขามและรสเค็มจากซีอิ๊ว ยอดเยี่ยม. นอกจากนี้ยังมีซอสพริกเปรี้ยวซึ่งเข้ากันได้ดีกับกุ้ง

อัสสัม Tumis

อัสสัม ทูมิส ฟิช เคอร์รี

แกงไตปลาอัสสัม

แม้ว่าแกงปลาจะเป็นของโปรดอย่างหนึ่งของโลก แต่ก็ต้องยอมรับว่าที่นี่แทบไม่ได้สั่งเลย

เหตุผลคือ:

ฉันกินอาหารมากมายในปีนัง และฉันต้องการสั่งอาหารมื้อนี้ให้น้อยลง รู้ว่าแค่เป็นภรรยาของฉันและฉันกินข้าว เราก็ไม่ต้องการอาหารมากขนาดนั้น

แต่เมื่อฉันทานอาหารไปสองสามคำแรกและเห็นอีกคำหนึ่ง t