Com Tam Ba Ghien – แกรนด์สแลมของอาหารเวียดนามทั้งหมด

ตอนที่ฉันอยู่ที่เวียดนาม ฉันกินอาหารอร่อยๆ มากมาย เช่น ไก่ทอดกับข้าว ก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ สักชาม และแซนด์วิชบั๋นหมี่

แต่มีมื้อหนึ่งที่เป็นแกรนด์สแลมของพวกเขาทั้งหมด…

สุดยอดอาหารเวียดนามริมทาง

คอมทัมบาเกียน

Com Tam Ba Ghien (Cơm Tấm Ba Ghiền) เป็นร้านอาหารที่รู้จักกันดีในไซง่อน อาจเป็นร้านที่มีชื่อเสียงที่สุดในการกินหมูสับย่างบนข้าว ที่เรียกกันในภาษาเวียดนามว่า com tam suon nuong (cơm tấm sườn nướng).

เป็นมื้อหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในไซง่อน และคุณจะเห็นว่ามีเสิร์ฟในร้านอาหารเล็กๆ และแผงขายอาหารริมทางจำนวนนับไม่ถ้วนทั่วเมือง

เดินไปตามถนนก็ได้กลิ่นหอมของหมูย่างจริงๆ ก่อนที่ฉันจะไปถึงที่นั่น

ถ้าในไซง่อนไม่มีมอเตอร์ไซค์เยอะขนาดนั้น คงไม่แปลกใจถ้าคุณสามารถหลับตาแล้วเดินตามกลิ่นหอมของเนื้อ แล้วพบว่าตัวเองอยู่ที่ร้านอาหารในที่สุด (เรื่องตลก แต่ฉัน ม.เกือบจริงจัง)

ข้าวหักคืออะไร

ต้มยำ – ข้าวหัก

หนึ่งในส่วนพื้นฐานที่สุดของ com tam suon nuong ของเวียดนามคือ com tam เอง ซึ่งแปลโดยตรงเป็นภาษาอังกฤษเป็นข้าวหัก

เวียดนามเป็นหนึ่งในผู้ผลิตและผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ของโลก และในระหว่างกระบวนการสีข้าว เปอร์เซ็นต์ของเมล็ดข้าวจะถูกทำลายและพักไว้

แม้ว่าเมล็ดข้าวหักมักเป็นข้าวเกรดที่ถูกที่สุดในเวียดนาม แต่ก็เป็นที่ชื่นชอบสำหรับหลาย ๆ คน

Cơm tấm bi chả sườn trứng ốp ลา

เมื่อฉันกินที่ Ba Ghien ฉันตัดสินใจที่จะไม่ยุ่งกับจานเล็ก ๆ และมุ่งตรงไปที่แกรนด์สแลม

หลังจากค้นคว้าและพบบทความนี้เพียงเล็กน้อย ฉันก็เขียนชื่ออาหารที่ต้องการสั่ง: cơm tấm bì chả sườn trứng ốp la