ทำอาหารด้วยสมองหมู – อาหารเหนือแบบดั้งเดิม (แอ๊บอองออ)

แอ๊บ (แอ๊บ) ชุดเนื้อ เครื่องเทศ และสมุนไพร ห่อด้วยใบตองแล้วย่างไฟ เป็นอาหารว่างทั่วไปหรืออาหารมื้อเบาในภาคเหนือของประเทศไทย

ตั้งแต่วินาทีแรกที่ได้กินแอ๊บ (แอ๊บ) ครั้งแรก ก็เป็นแฟนตัวยงของแพ็คเกจเล็กๆ แสนอร่อยนี้

ในตลาดตั้งแต่เชียงใหม่ถึงเชียงราย คุณจะได้พบกับพ่อค้าแม่ค้ามากมายที่เชี่ยวชาญด้านอาหารปิ้งย่างนี้

ส่วนใหญ่คุณจะเจอหมู ปลาเล็ก หรือปลานิล ( ปลานิล ) ซึ่งต่อมาเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน

และถึงแม้จะหายากในทุกวันนี้ แต่หนึ่งในเวอร์ชั่นดั้งเดิมของไทยเหนือ (แอ๊บ) ทำจากสมองหมูที่เรียกว่า แอ๊บออง ออ (แอ๊บออง ออ) ในภาคเหนือของประเทศไทย หรือแอ๊บ สมงมู ( แอ๊บอองออ) แอ๊บสมองหมู) ในส่วนอื่นๆ ของประเทศไทย

ร้านอาหารตงตง (ร้านธงธง)

ร้านอาหารตงตง (ร้านธงธง)

ตงต ง (ร้านธงธง) เป็นร้านอาหารไทยภาคเหนือในจังหวัดเชียงราย

ที่จริงแล้วพวกเขาไม่มี aeb สมองหมูในเมนูอีกต่อไป ส่วนใหญ่เป็นเพราะมีคนสั่งไม่เพียงพอ ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะเก็บไว้ในเมนู เจ้าของร้านลูกสาวของร้านอาหารกล่าว

แต่พวกเขาก็แสดงสูตรให้เราเห็นอย่างสุภาพ และทำเพื่อเราเมื่อเราอยู่ที่เชียงราย ถ่ายทำสารคดีทีวีอาหารไทย

ส่วนผสมหลักที่คุณอาจเดาได้ในตอนนี้คือสมองหมู

นอกจากสมองหมูแล้ว ส่วนผสมอื่นๆ 918Kiss ยังเป็นเครื่องแกงภาคเหนือที่มีส่วนผสมของหอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียม พริกแห้งจำนวนมาก และกะปิเล็กน้อย

เรายังใส่ใบมะนาวที่โกนแล้ว ผักชี และต้นหอมด้วย

Leave a Reply

Your email address will not be published.